Franz Schned, der Echinger Fernsehkoch und Gewinner des „Irish Beef Club Award“, nimmt Sie zu diesem speziellen Event unter seine professionellen Fittiche und erkundet zusammen mit Ihnen die weite Welt des Fleisches  und seiner perfekten Zubereitung.
In der Eventlocation Apollo XIV im Hotel Olymp wird an diesem Abend gebraten, gegrillt, gekocht und ausgiebig gefachsimpelt. Der Profi-Koch Franz Schned weiß, auf was es ankommt – und genau dieses unbezahlbare Fachwissen gibt er bei uns an Sie weiter! Freuen Sie sich auf geballte Fachkompetenz in Sachen Fleisch.

Der Name ist Programm – Sie lernen alles über perfektes Fleisch. Angefangen bei Einkaufs-Tipps über die Merkmale, an denen Sie gutes Fleisch erkennen, bis hin zu den geschmacklichen Unterschieden durch verschiedene Rassen und Fütterungen. Selbstverständlich bekommen Sie auch unzählige Tipps & Tricks, wie man gutes Fleisch richtig zubereitet.

Zum Einsatz kommen bei unserem MEATing hochwertigste Produkte von „Otto Gourmet“. Bei der Querverkostung von verschiedenen Fleischsorten und Fleischstücken erleben Sie am eigenen Gaumen die Unterschiede in Geschmack und Textur.

Zusammen mit den anderen Teilnehmern (maximal 20 Personen) werden Sie unter der fachkundigen Anleitung von Franz Schned ein Mehrgang-Menü zubereiten und am Ende natürlich auch gemeinsam genießen. Am Ende werden Sie mit viel neuem Wissen, satt und zufrieden nach Hause gehen.

 

In BLOCK #1 begrüßen wir unsere Gäste und Sie haben Gelegenheit, die anderen Teilnehmer des Workshops genauer kennen zu lernen. Zur entspannten Vorstellungsrunde erhalten Sie einen passenden Welcome-Drink aus den Händen unserer Barkeeper und genießen ein zartes Stück Schinken vom limburgischen „Livar Klosterschwein“.

Der folgende BLOCK #2 beinhaltet einen informativen theoretischen Teil. Ihr Workshopleiter Franz Schned wird Ihnen die fünf wichtigsten Qualitätskriterien von Fleisch erläutern und beantwortet gerne jede Ihrer Fragen. Welche Mythen rund um das „perfekte Steak“ sind wahr? Was ist vielleicht völliger Unsinn? Hier ist Raum und Zeit, alle Ihre Fragen zum Thema Fleisch zu beantworten und zu erörtern.

In BLOCK #3 folgt dann der praktische Teil. Es gilt das Motto: Ran an den Herd. Sie bereiten gemeinsam mit Franz Schned eine köstliche Vorspeise zu. Geplant ist ein „Tatar interaktiv“ vom Wagyu-Rind. Dieses bei Kennern als Delikatesse bekannte und beliebte Fleisch hat Franz Schned extra für diesen Abend in ein besonderes „Gewand“ gekleidet. Direkt im Anschluss wird Ihr Werk natürlich auch gemeinsam gegessen.

BLOCK #4 wartet mit weiteren Besonderheiten auf: Auf dem Plan steht nun eine Querverkostung verschiedener Fleischsorten und -stücken kurz nacheinander. Erleben Sie die unterschiedlichen Geschmäcker und Texturen. Franz Schned erklärt Ihnen die Unterschiede anhand der zuvor kennengelernten Qualitätskriterien und gibt den Teilnehmern wertvolle Tipps & Tricks zur Zubereitung.

Der vorletzte BLOCK #5 besteht aus dem gemeinschaftlichen Verzehr der übrigen 2 Gänge Ihres Menüs. Als Hauptgericht haben Sie ein herrliches Stück Ochsenbacke mit saisonalen Beilagen zubereitet und zum kulinarischen Abschluss wartet als Dessert ein „Apfel – Edition 2018“ auf Sie. Lassen Sie sich von dieser besonderen Kreation überraschen.

BLOCK #6: Ab an die Bar! Lassen Sie einen lehr- und erlebnisreichen Abend
zusammen mit Ihren Mitstreitern bei einem leckeren Drink ausklingen.

Sichern Sie sich noch heute Ihren Platz in der Küche mit Franz Schned!

Hier haben wir die wichtigsten Informationen für Sie zusammengefasst:

nächster Termin: wird nach Aufhebung der Corona-Beschränkungen hier bekannt gegeben
Dauer: ca. 4 Stunden
Zeit: von 18.30 Uhr bis 22.30 Uhr
Teilnehmer: maximal 20 Personen

Kosten: 135 € pro Person

Im Preis für das MEATing bereits enthalten ist der Aperitif, Bier, Wein, Soft Drinks & Kaffee,
alle hochwertigen Produkte für den Workshop sowie ein Handout mit allen Rezepten zum Mitnehmen und Nachkochen.

Werden Sie Teil eines besonderen Events und glänzen Sie in Zukunft mit Ihrem neuen Fachwissen über die verschiedensten Aspekte von Fleisch. Überraschen Sie Ihre Familie oder erstaunen Sie Ihre Gäste auf der nächsten Dinnerparty mit einem perfekt gebratenen Steak.

Franz Schned und das gesamte Team des Hotel Olymp freuen sich auf Sie!

Kontaktieren Sie uns!

Telefon: + 49 (0) 89 327 100